日本酒復権への第一歩

お久しぶりです。

暖かい日が続いています。

火入れが済んでいないお蔵さんが慌てるくらいの陽気ですね。

さて、本日、3月19日に行われた山形県新酒鑑評会の感想を。

場所は山形吟醸のメッカ「山形県工業技術センター」で行われました。

ここに小関大明神が鎮座されており、入場の際は、山形の蔵関係の人間は手をパンパンと叩き、拝礼をして入場します・・・、ってそんなことはしませんが、そのくらいありがたい場所なのです。

バスがちらっと写っています。

きき酒をした人が酒飲み運転をしないようシャトルバスが運行されていました。

きき酒はゴックンとはしませんが結構ダメージがくるんです。

私が会場に行ったときには既に大勢の方がいらっしゃいました。

宮城県、栃木県、群馬県、福島県などの県外の蔵元さんの姿も見られ、まさに全国新酒鑑評会の前哨戦といった雰囲気です。

出品数は純米酒の部が２４場、吟醸の部は山形県が44場、驚くべきは吟醸の部の県外の出品数が131場もあるということです。

これだけの数の酒をきき酒するとなると実際、大変です。

私は審査員ではありませんので、上立ち香を見て、良いと思うものだけを口にします。

ほとんどの酒がカプカプしてますので口にしない酒が多かったです・・・って、何しに行ったんでしょうね。

その中でも、キラリと光った酒がありました。

純米酒の部では「鯉川」さん。

吟醸の部（山形）は「上喜元」さん。

県外では新潟の「王紋」さん。

私のダントツは滋賀県の「松の司」でした。やっぱりいい酒を造りますね。

昔に比べ、明らかにおかしいと思う酒は少なくなりました。

ただ、大吟醸に感動しなくなった自分がその場にいるのが場違いのような気がしてなりませんでした。

鑑評会は、自分の酒を他社と比較して反省し、技術向上を目指す場であって市場性や個性を問う場ではない、と考えるのが健全な考えなのでしょう。

そういう意味では反省材料が見つかったのは収穫でした。

蔵の中にいると自分の酒の欠点ってわからないものなんですよ。

吟醸のきき酒はきき猪口ではなくアンバーグラスを用います。